top of page
PRESENTATION
LE CHEF
Les huîtres.jpg
"Rien ne se perd,   rien ne se crée,   tout se   transforme"
A.L de Lavoisier.
Le riz au lait.jpg
photo lilian seul slide 4.jpg

Lilian

Lilian Douchet a le plaisir de vous faire découvrir sa table gourmande et élégante, Dame Augustine.

Après une formation au sein de plusieurs maisons étoilées comme à Paloma ou à la Truffière, Lilian a fait ses gammes en tant que Sous-Chef du prestigieux palace parisien George V, où il a oeuvré pendant deux belles années. Prêt à porter la casquette d'entrepreneur pour l'ouverture de son restaurant, ce n'était sans compter sur l'arrivée d'un serial virus qui allait gâcher la fête. Confinement annoncé, projet d'ouverture réduit à néant ! C'est désormais la casquette de Directeur d'hypermarché qu'il doit porter.

 

La cuisine lui manque et pendant le confinement, Lilian partage ses recettes et astuces de cuisine avec sa communauté TikTok sous le pseudo Doudou kitchen. Grâce à ces vidéos, il est repéré par l’équipe M6 qui lui propose d’intégrer le concours de la saison 13 de l'émission télévisée Top Chef. Malgré cette pause, il n’a rien perdu de son talent. Lilian est remarqué dans l'émission pour sa cuisine raffinée et percutante, l’équilibre maîtrisé de ses plats et sa technique hors-pair.

2022 c'est l'année de la deuxième chance pour le Chef, qui à travers son restaurant Dame Augustine, propose une carte créative et de saisons avec la volonté première de faire plaisir.

LE LIEU
Une maison de vie epicurienne

Installée à mi-chemin entre le 5ème et le 13ème arrondissement de Paris, Dame Augustine est une maison perchée sur deux étages, chargée d'histoire.

 

Matériaux naturels, murs à la chaux aux tons beige sable, façade végétale, tables en bois massif, objets chinés d’ici et d’ailleurs, créent un sentiment d’intimité et en font une maison chaleureuse. 

Depuis la rue, attardez votre regard sur les fenêtres du dernier étage. Vous pourrez peut-être y apercevoir Lilian et sa brigade qui s'active en cuisine ... CHAUD !

photo dame augustine slide 12.jpg
L'OFFRE

Une carte courte de saison 

Gourmande, créative et subtile, la cuisine du Chef privilégie les produits français et le circuit court.

OFFRE DÉJEUNER EN SEMAINE à 28 euros

MENU DÉCOUVERTE EN 3 TEMPS à 47 euros

MENU DÉGUSTATION EN 5 TEMPS à 68 euros

ACCORDS METS & VINS

Nous vous proposons une sélection de vins en accord avec les mets des

menus Découverte et Dégustation :

3 verres (10cl) - 27 euros

4 verres (10cl) - 32 euros

CONSULTER LA CARTE

ENGLISH MENU

”S’il n’y a qu’une seule chose qui doit rester à la fin, c’est le plaisir !”

RESERVATIONS

Infos et réservations

Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche.
Déjeuner : De 12h à 14h30
​Dîner : De 19h à 22h (dernière commande)

 
GROUPES ET PRIVATISATION

Groupes et privatisations

nounours DA site internet.png
Un lieu pensé autour de la nature pour votre évènement 
Notre maison est située sur l'avenue des Gobelins, connue pour ses ours en peluche géants, adoptés dans les commerces et sur les terrasses du quartier. La présence de ses boules de poils est simple : offrir une dose de douceur et d'humour. 
Mission réussie, les passants s'arrêtent, sourires aux lèvres, pour observer et photographier ces douces peluches.
On en a même observé certains s'adonner à quelques câlins. Il faut dire qu'ils sont craquants les doudous des Gobelins
 
Dame Augustine dispose de deux espaces distincts proposant deux atmosphères différentes mais tout aussi chaleureuses :

 

La salle de restaurant au rez-de-chaussée est entièrement ouverte sur l’extérieur. Elle est pensée comme un écrin de nature aux accents méditerranéens. Terre cuite au sol, tasseaux en bois de chêne au bar, mur végétal intérieur, la décoration joue sur les codes indoor/outdoor. L’accent est mis sur la végétation et les matériaux naturels qui offrent un sentiment d’évasion de la capitale le temps d’une parenthèse culinaire.

 

Les teintes chaudes et l'atmosphère feutrée rendent la salle du premier étage plus intime. Lumières tamisées, banquettes en cuir élégantes, fauteuils en velours, bouquets de fleurs séchées, vous êtes installés confortablement dans la salle à manger de la maison. Cet espace est totalement privatisable pour profiter pleinement de tout type d’évènement, pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes en places assises et 35 personnes en cocktail.

Un temple créatif et gourmand pour toutes vos envies.

nounours DA site internet.png
nounours DA site internet.png
CONTACTS
CONTACTS

Faites nous part de votre évènement


Lilian et son équipe se feront un plaisir de vous faire vivre
une expérience privilégiée.

ILLUSTRATION_NOUNOURS_FETARD_edited.jpg

Votre message a bien été envoyé

La presse parle de nous

Sortir A Paris
Sortir A Paris

Dame Augustine et Lilian Douchet

press to zoom
Paris Bouge
Paris Bouge

Dame Augustine Lilian Douchet

press to zoom
Nouvelles gastronomiques
Nouvelles gastronomiques

Lilian Douchet Dame Augustine

press to zoom
Newtable
Newtable

Lilian Douchet et Dame Augustine

press to zoom
Le Parisien
Le Parisien

Lilian Douchet Dame Augustine

press to zoom
Télérama
Télérama

Lilian Douchet Dame Augustine

press to zoom
Thuries
Thuries

Lilian Douchet Dame Augustine

press to zoom
Paris Secret
Paris Secret

Lilian Douchet Dame Augustine

press to zoom
  • Instagram
  • Facebook
  • TIC Tac
bottom of page