"Rien ne se perd,   rien ne se crée,   tout se   transforme"
A.L de Lavoisier.
 
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Lilian

Lilian Douchet a le plaisir de vous faire découvrir sa table gourmande et élégante, Dame Augustine.

Après une formation au sein de plusieurs maisons étoilées comme à Paloma ou à la Truffière, Lilian a fait ses gammes en tant que Sous-Chef du prestigieux palace parisien George V, où il a oeuvré pendant deux belles années. Prêt à porter la casquette d'entrepreneur pour l'ouverture de son restaurant, ce n'était sans compter sur l'arrivée d'un serial virus qui allait gâcher la fête. Confinement annoncé, projet d'ouverture réduit à néant ! C'est désormais la casquette de Directeur d'hypermarché qu'il doit porter.

 

La cuisine lui manque et pendant le confinement, Lilian partage ses recettes et astuces de cuisine avec sa communauté TikTok sous le pseudo Doudou kitchen. Grâce à ces vidéos, il est repéré par l’équipe M6 qui lui propose d’intégrer le concours de la saison 13 de l'émission télévisée Top Chef. Malgré cette pause, il n’a rien perdu de son talent. Lilian est remarqué dans l'émission pour sa cuisine raffinée et percutante, l’équilibre maîtrisé de ses plats et sa technique hors-pair.

2022 c'est l'année de la deuxième chance pour le Chef et ce n'est pas une, ni deux mais trois ouvertures de restaurant qui sont prévues. A travers son restaurant parisien Dame Augustine, Lilian nous propose une carte créative et de saisons à prix accessibles avec la volonté première de faire plaisir.

 
Une maison de vie epicurienne

Installée à mi-chemin entre le 5ème et le 13ème arrondissement de Paris, Dame Augustine est une maison perchée sur deux étages, chargée d'histoire.

 

Matériaux naturels, murs à la chaux aux tons beige sable, façade végétale, tables en bois massif, objets chinés d’ici et d’ailleurs, créent un sentiment d’intimité et en font une maison chaleureuse. 

Depuis la rue, attardez votre regard sur les fenêtres du dernier étage. Vous pourrez peut-être y apercevoir Lilian et sa brigade qui s'active en cuisine ... CHAUD !

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Une carte de saison à prix accessibles

Avec l’envie de vivre de sa passion et surtout l’envie de faire plaisir, Lilian nous propose une carte à prix accessibles.

OFFRE DÉJEUNER 

(*hors week-end et jours fériés) 

Entrée/Plat ou Plat/Dessert — 26 euros

Entrée/Plat/dessert — 34 euros

Consulter la carte déjeuner

OFFRE DINER

Entrée/Plat/Dessert — 47 euros 

 

Consulter la carte dîner


 

”S’il n’y a qu’une seule chose qui doit rester à la fin, c’est le plaisir !”

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Inspirations du Chef

Gourmande, créative et subtile, notre cuisine privilégie les produits français et le circuit court.

Nectars & gourmandises

Café serré ou latte, jus pressés, cocktails fruités et gourmandises, il n'y a pas d'heure pour se faire plaisir.

In Vino We Trust

Du vigneron indépendant aux grandes maisons, notre cave renferme de belles merveilles.

Les highlights
à la carte

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Infos et réservations

Nous sommes ouverts le mardi soir de 19h à 23h puis du mercredi au dimanche de 12h à 23h (sans interruption).

Déjeuner : De 12h à 14h30
Nectars & Cocktails : De 14h30 à 19h
​Dîner : De 19h à 22h (dernière commande)

 
 
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epaule agneau confite dame augustine lilian douchet_edited
poire pochée dame augustine lilian douchet_edited_edited
canard dame augustine lilian douchet_edited
Cabillaud dame augustine lilian douchet_edited
Houmous maison dame augustine lilian douchet
coktails et jus frais slide 10
Fromage farci dame augustine lilian douchet_edited
Forrest Oeuf dame Augustine Lilian Douchet
cocktail spritz

Groupes et privatisations

 
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Un lieu pensé autour de la nature pour votre évènement 
Notre maison est située sur l'avenue des Gobelins, connue pour ses ours en peluche géants, adoptés dans les commerces et sur les terrasses du quartier. La présence de ses boules de poils est simple : offrir une dose de douceur et d'humour. 
Mission réussie, les passants s'arrêtent, sourires aux lèvres, pour observer et photographier ces douces peluches.
On en a même observé certains s'adonner à quelques câlins. Il faut dire qu'ils sont craquants les doudous des Gobelins
 
Dame Augustine dispose de deux espaces distincts proposant deux atmosphères différentes mais tout aussi chaleureuses :

 

La salle de restaurant au rez-de-chaussée est entièrement ouverte sur l’extérieur. Elle est pensée comme un écrin de nature aux accents méditerranéens. Terre cuite au sol, tasseaux en bois de chêne au bar, mur végétal intérieur, la décoration joue sur les codes indoor/outdoor. L’accent est mis sur la végétation et les matériaux naturels qui offrent un sentiment d’évasion de la capitale le temps d’une parenthèse culinaire.

 

Les teintes chaudes et l'atmosphère feutrée rendent la salle du premier étage plus intime. Lumières tamisées, banquettes en cuir élégantes, fauteuils en velours, bouquets de fleurs séchées, vous êtes installés confortablement dans la salle à manger de la maison. Cet espace est totalement privatisable pour profiter pleinement de tout type d’évènement, pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes en places assises et 35 personnes en cocktail.

Un temple créatif et gourmand pour toutes vos envies.

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Lilian et son équipe se feront un plaisir de vous faire vivre
une expérience privilégiée.

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La presse parle de nous

 
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